La Unión de Consumidores de Cádiz (UCAUCE) es una asociación de consumidores, sin ánimo de lucro, que se constituye al amparo de los artículos 22 y 23 de la Constitución Española, y de los artículos  22, 23 y ss. del Real Decreto Legislativo 1/2007, por la que se aprueba el Texto Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y otras leyes complementaria, así como de lo establecido en el Estatuto de Autonomía para Andalucía y de la Ley 13/2003, de Defensa y Protección de los  Consumidores y Usuarios de Andalucía.

La Unión de Consumidores de Cádiz es una asociación creada a 1986 que pretende la mejora de la calidad de vida de la ciudadanía como personas consumidoras y usuarias, la representación y la defensa de sus intereses (individuales y colectivos) y el desarrollo de su participación en la vida social.

Desde su constitución, en 1986 hasta el momento actual, Unión de Consumidores de Cádiz ha alcanzado un alto grado de consolidación y una importante presencia en la sociedad gaditana que la reconoce como válido interlocutor y una de las entidades más representativas de las personas consumidoras y usuarias.

La ciudadanía que contacte con la Unión de Consumidores de Cádiz recibirá información gratuita sobre su consulta o dónde tramitar su queja, pero sólo las personas asociadas obtendrán información especializada del departamento jurídico de la asociación y podrán tramitar su reclamación, estando permanentemente informados de las gestiones realizadas y de la resolución del expediente.